Exigência de menu vegano no prêmio do príncipe William no Rio gera polêmica: sustentabilidade ou colonialismo?
Saulo Jennings, um aclamado chef amazônico e embaixador do turismo gastronômico da ONU, se demonstrou indignado quando os organizadores do prêmio Earthshot, iniciativa global do príncipe William, lhe pediram para preparar um menu inteiramente vegano. Para Jennings, ser instruído a excluir o pirarucu – o icônico peixe gigante de água doce da região – não … Leia mais
